Компоненты:
- горох лущенный -30гр.,
- картофель -100 гр.,
- морковь- 20 гр.,
- лук репчатый - 15 гр.,
- жир животный топленый или масло растительное - 10 гр.,
- перец черный горошек - 0,02 гр.,
- соль -2 гр.,
- лавровый лист - 0,01 гр.,
- копчености -25-30 гр.,
- зелень - 2-3 гр.
Горох перебирают, моют и кладут в холодную воду на 3 -4 часа, затем варят в той же воде без соли при закрытой крышке до размягчения, затем кладут в бульон, доводят до кипения, добавляют картофель, лук, копчености и варят до готовности. Перед подачей посыпают зеленью.
